Categoría: INFORMES-FOROS

BOLETIN 11| Los múltiples usos del aceite de palma – Parte 2

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 11

Los aceites de palma y de palmiste son una materia prima que se utiliza ampliamente para la fabricación de jabones y detergentes; aditivos y grasas lubricantes; secadores metálicos para la producción de pintura, barnices y tintas; concentrados minerales; crema para zapatos;  en la fabricación de acero inoxidable;  en la Industria textil y de cuero, en la laminación de acero y aluminio, en la trefilación de metales y en la producción de ácidos grasos y vitaminas A y E, entre otros. La torta de palmiste se utiliza en la elaboración de alimentos concentrados  para animales,  aunque también puede suministrarse directamente,  en especial a los bovinos para suplementar sus requerimientos de fibra.

El palmiste  y los aceites se utilizan en la producción de óleoqulmica  de productos tales como ácidos grasos, ésteres grasos. alcoholes grasos, que contienen todas las grasas y glicerol nitrógeno. Recientemente, el aceitede palma  ha sido utilizado para ta fabricación de un combustible llamado biodiesel.

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BOLETIN 10| Los múltiples usos del aceite de palma

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 10

El aceite de palma es parte de nuestro mundo en muchas mas formas de las que hemos imaginado. Está presente en casa, trabajo, restaurantes. hasta en los autos. Cada día se encuentran más usos para este aceite en los productos de la vida actual.

La palma de aceite genera una gran variedad de productos, los cuales se utilizan en la alimentación y la industria. Actualmente el aceite de palma es el aceite más consumido en el mundo. Del fruto dela palma se extrae el aceite crudo y la nuez o almendra mediante procesos mecánicos y térmicos. Estos productos se incorporan luego a otros procesos para su fraccionamiento o la obtención de otros productos finales.

Usos  comestibles:

Debido a sus características físicas, el aceite de palma pueden usarse y prepararse para un gran número de procesos sin la necesidad de hidrogenarse ya que el contenido de sólidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas su consistencia sólida  y semisólida. Esto es una ventaja ya que el hidrogenar el aceite puede producir ácidos grasos trans que pueden generar enfermedades cardiovasculares y diabetes.

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BOLETIN 9| Variedades de Palma de Aceite

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 9

Las variedades de palma de aceite se clasifican con base en las características del fruto, existen las siguientes:

• Dura
• Pisífera
• Ténera

Dura: Estas se caracterizan por  tener frutos con semilla de cáscara gruesa y poco  mesocarpio o tejido aceitoso. Con estas se establecieron las primeras plantaciones en el mundo.

Pisífera: Estas se caracterizan por  tener frutos con semilla de cáscara gruesa y poco  mesocarpio o tejido aceitoso. Con estas se establecieron las primeras plantaciones en el mundo.

Ténera. Son híbridos obtenidos de la cruza de Dura y Pisffera, cuyos frutos tienen semilla  de cáscara con grosor intermedio y abundante producción de mesocarpio.Actualmente, estos híbridos se usan universalmente en las plantaciones comerciales.

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BOLETIN 8|Biodiesel de Palma Africana

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 8

El acelerado deterioro del medio ambiente ha obligado a los países a buscar formas alternas para sustituir los energéticos fósiles actuales no renovables por otras mejores opciones. La tendencia actual es encontrar combustibles alternos como el biodiesel, producido a partir de palma africana. Dicho bionergético se ha convertido en unos de los productos de mayor demanda mundial. El biodisel es una fuente de energía limpia, renovable, de calidad y económicamente viable, que además contribuye a la conservación del medio ambiente.

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BOLETIN 7 |La importancia de la Palma de aceite – Panorama y perspectivas de la palma de aceite en el mundo

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 2 número 7

La importancia de la agro industria de la palma de aceite quedó demostrada, una vez más durante la XV Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, que se realizó en Cartagena, Colombia del 19 al 22 de septiembre, organizada por Fedepalma y Cenipalma. Dicho evento contó con la participación de cerca de 1,300 asistentes de 20 países.

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BOLETIN 6 |La importancia de la Palma de aceite – Selección de tierras para nuevas siembras

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 2 número 6

Las tierras aptas para el cultivo de palma de aceite son aquellas que reúnen una combinación de características agroecológicas y socioeconómicas que permiten lograr un rendimiento local igual  o muy cercano al  rendimiento potencial del cultivo, garantizando condiciones de sostenibilidad y competitividad.

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BOLETIN 5 |La importancia de la Palma de aceite – los diez mandamientos

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 2 número 5

En todas las actividades que se realizan para la creación, desarrollo o seguimiento de cualquier objetivo, es necesario comenzar por los principios fundamentales que nos permitan alcanzar el  éxito de nuestro propósito,  por lo que la Palma de Aceite no es la excepción y al igual que cualquier proyecto productivo y con futuro, es necesario establecer lineamientos a seguir para obtener los resultados esperados y que en nuestro caso serían los 10 mandamientos de la palma de aceite, los cuales nos van a permitir obtener los rendimientos que esperamos de nuestro cultivo.

1. Tierras: Selección de fincas aptas para el cultivo
2. Agua: Tener el control sobre el agua
3. Material vegetal: Escoger buenas semillas
4. Previvero y vivero: Preparar bien las plantas
5. Preparación de la siembra: Sembrar bien
6. Manejo de la Vegetación
7. Fertilización científica
8. Uso inteligente y bien adaptado del MIP
9. Agricultura de presión
10. Logísitica

El Aceite de Palma es la fuente natural mas rica en lo que respecta a los tocotrienoles  (T3) y  las investigaciones enfocadas a este componente Indican que su actividad antioxidante es de 40 a 60 veces mas potente que la de los tocoferoles (T), razón por la cual se estudia su efecto protector contra enfermedades como aterosclerosis y cáncer.

Los antioxidantes en el organismo: Los antioxidantes son compuestos que evitan el deterioro de diferentes sustancias particularmente las grasas, cuando a éstas se les pega el oxígeno u otro componente, se alteran desarrollándose un proceso denominado «peroxidación», el cual las inhabilita en sus actividades y en el desarrollo correcto de sus funciones, es por ello que la vitamina E es el antioxidante natural por excelencia, ya que es uno de los protectores primarios de estas grasas evitando que se «alteren» u oxiden grasas insaturadas.

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BOLETIN 4| El aceite de palma, fuente natural de vitamina E

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 2 número 4

La vitamina  E es liposoluble ya que se diluye en la grasa y necesita de ella para su transporte y absorción,  esta vitamina  está constituida por tocoferoles (T) y  tocotríenoles  (T3) mismos que podemos encontrar en los  aceites vegetales y que a nivel organismo sirven para la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos, así como para la  prevención de ciertas enfermedades.

El Aceite de Palma es la fuente natural mas rica en lo que respecta a los tocotrienoles  (T3) y  las investigaciones enfocadas a este componente Indican que su actividad antioxidante es de 40 a 60 veces mas potente que la de los tocoferoles (T), razón por la cual se estudia su efecto protector contra enfermedades como aterosclerosis y cáncer.

Los antioxidantes en el organismo: Los antioxidantes son compuestos que evitan el deterioro de diferentes sustancias particularmente las grasas, cuando a éstas se les pega el oxígeno u otro componente, se alteran desarrollándose un proceso denominado «peroxidación», el cual las inhabilita en sus actividades y en el desarrollo correcto de sus funciones, es por ello que la vitamina E es el antioxidante natural por excelencia, ya que es uno de los protectores primarios de estas grasas evitando que se «alteren» u oxiden grasas insaturadas.

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BOLETIN 3| La importancia de la palma de aceite – Impacto ambiental

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 1 número 3

Al igual que la importancia que tiene  el cultivo de la  palma de aceite en lo social  y económico,  tiene  un Impacto ambiental favorable, ya que ésta ofrece una cubierta perenne  siempre verde en áreas donde se  perdió la vegetación natural  para dar paso a la ganadería extensiva.

Existen estudios que confirman que las plantaciones de palma de aceite no son muy diferentes a la vegetación original  ya que mantienen un disturbio mínimo del suelo y ciclo hidrológico.

Además las plantaciones atrapan bióxido de carbono (C02). uno de los gases causantes del calentamiento  global que han aumen­ tado desde la revolución industrial. Con la Palma de Aceite, se retiran de la atmósfera al ano. cerca de 450 toneladas de bióxido de carbono por hectárea y es considerada como una alternativa  para reducir el Impacto del hombre en el cambio climático global.

Sin embargo, hay puntos de posible Impacto ambiental  negativo, donde se debe de tener especial cuidado. uno de ellos es el suelo. Cuando se establece o restablece la plantación se debe procurar  no quemar, ni remover el suelo.

Las extractoras  pueden tener un efecto positivo si son bien planeadas y administradas  ya que sus desechos  pueden aportar nutrimentos y materia orgánica al suelo además de que se pueden aprovechar  para la producción y venta de energía eléctrica. En general.  una plantación madura bien manejada  puede ser albergue  de gran diversidad de fauna y vegetación.  En conjunto,  el impacto de las plantaciones  siempre tendré un balance  positivo en comparación a la situación y uso actual de los predios que se dedicaron a la ganadería.

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BOLETIN 2| La importancia de la palma de aceite – Segunda parte

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 1 número 2

En la primera parte de este artículo, vimos los antecedentes históricos del desarrollo de la palma de aceite o también conocida como la palma africana, recordamos sus orígenes en África, su desarrollo y producción en Asia, su introducción en América, y por último su establecimiento en México, en la región del soconusco en el estado de Chiapas y su promoción en los estados de Campeche, Tabasco y Veracruz.

Como lo señalamos, es a partir de  1997 cuando el Gobierno Federal establece políticas y apoyos para el desarrollo de este cultivo. El programa original establecía la promoción y desarrollo de poco mas de 50.000 has. en los cuatro estados señalados, pero lamentablemente solo se lograron sembrar alrededor de 30 míl hectáreas. Muchas de ellas. fueron abandonadas, poco atendidas y en algunos casos destruidas para cambiar de cultivo.

No obstante la gran mayorla de los productores de palma convencidos de las bondades de este cultivo, man1uvieron sus planlaciones y hoy en día es un cultivo exiloso con un gran polencial de creclmienlo y desarrollo.

La palma de aceite es un cultivo perenne, de tardío y largo rendimiento, ya que su vida producliva puede durar más de 50 anos, pero aproximadamente a los 25 anos se dificulta su cosecha por la altura del tallo.

A fin de determinar la realidad del cultivo, a partir del ano 2003 ASERCA inició la planeaclón, desarrollo y trabajos de campo para conformar el padrón de productores de palma de aceile en Chlapa.s, campeche, Tabasco y Veracruz, concluyéndose éstos en este ano del 2005, cuyos resultados preliminares permiten ssñatar que actualmente existen 23,593.76 has. (11 ,281 .66 en Chiapas 47.82%  , 5,898.59 en Vera­ cruz 25.00%, 3471.27 en Tabasco 14.71%. y 2.942.24 en Campeche 12.47%).

La cosecha de esta planta son los frutos que se integran en racimos. de ahl el nombre Racimos de Fruta Fresca ·RFF­. La fruta cosechada se sujeta a un procesamiento industrial en una planta extractora de aceite. En estas unidades industriales se extrae el aceite de la fruta fresca y de las almendras o palmiste. El proceso consiste en  esterilizar los frutos, desgranarlos  (separarlos del racimo),   macerar1os,  extraer el  aceite  de  la  pulpa,  clarificarlo  y recuperar las almendras o palmiste. el bagazo resultante y ros tallos del racimo llamados raquis.

En el proceso de la fruta se obtiene el aceite crudo de palma o aceile rojo, la almendra o palmlsle, el bagazo que se utiliza como combus­ tible y los raquis que pueden utilizarse como mejoradores de suelo; de la almendra se obtienen dos productos:  et aceite de palmiste y la torta  de  palmiste  que  sirve  para  alimenlos  balanceados  para consumo animal

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