BOLETIN 4| El aceite de palma, fuente natural de vitamina E

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 2 número 4

La vitamina  E es liposoluble ya que se diluye en la grasa y necesita de ella para su transporte y absorción,  esta vitamina  está constituida por tocoferoles (T) y  tocotríenoles  (T3) mismos que podemos encontrar en los  aceites vegetales y que a nivel organismo sirven para la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos, así como para la  prevención de ciertas enfermedades.

El Aceite de Palma es la fuente natural mas rica en lo que respecta a los tocotrienoles  (T3) y  las investigaciones enfocadas a este componente Indican que su actividad antioxidante es de 40 a 60 veces mas potente que la de los tocoferoles (T), razón por la cual se estudia su efecto protector contra enfermedades como aterosclerosis y cáncer.

Los antioxidantes en el organismo: Los antioxidantes son compuestos que evitan el deterioro de diferentes sustancias particularmente las grasas, cuando a éstas se les pega el oxígeno u otro componente, se alteran desarrollándose un proceso denominado «peroxidación», el cual las inhabilita en sus actividades y en el desarrollo correcto de sus funciones, es por ello que la vitamina E es el antioxidante natural por excelencia, ya que es uno de los protectores primarios de estas grasas evitando que se «alteren» u oxiden grasas insaturadas.

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